DOE MEE

Zeewolf

Anarhichas Lupus

      

Zeewolf is een matig vette vis met een specifieke geur, waarschijnlijk omdat hij zich voedt met schelp- en schaaldieren. Hij heeft om die reden een grote zware kop met een ijzersterk gebit om de schelpen te kraken. Hij is ook niet vies van het opruimen van dode vis en kadavers. Hij behoort tot de baarsachtigen.

De gemiddelde lengte van een zeewolf is zestig centimeter. Hij wordt Op de Noordzee is zeewolf vaak bijvangst, tijdens het vissen op tong en schol. De zeewolf kan 1,6 meter lang worden, met een gewicht van 23 kilo. Hij wordt in moten of als filet bereid. 

Zeewolf is een lekkere vis met een heel eigen smaak. Hij heeft stevig vlees en kan daarom op veel verschillende manieren klaar worden gemaakt.