DOE MEE

Rode poon

Chelidonichthys lucerna

         

Rode poon wordt maximaal 75 centimeter groot en weegt dan zo’n 6 kilo. Gemiddeld is de rode poon als hij wordt aangevoerd 30 centimeter. Naast rode poon wordt er ook Engelse poon en grauwe poon op de Scheveningse visafslag aangeland. Rode poon is commercieel gezien het meest interessant voor vissers.

De rode poon heeft de bijnaam knorhaan, omdat hij een knorrend geluid maakt met zijn zwemblaas bij gevaar. Hij laat dan de zwemblaas trillen. Hij heeft bijzondere blauwe borstvinnen en aan de voorrand daarvan bevinden zich pootjes waarmee de poon over de bodem kan lopen en zoeken naar voedsel. De buik van de poon is wit.

De poon is een matig vette tot vette vis. Hij is bijzonder geschikt om te bakken, frituren, grillen en voor op de barbecue. Het visvlees is sappig, smakelijk en stevig. Veel mensen vinden hem garnaalachtig smaken.