DOE MEE

Noordzeekrab

Cancer pagurus

De Noordzeekrab is een tienpotige krab die maximaal 30 centimeter lang wordt. Hij leeft voornamelijk bij rotsen en/of op steenbodems in ondiepe kustwateren, tot een diepte van 100 meter. Hij komt voor in de Noordzee, Middellandse zee en Atlantische Oceaan.

Opvallend aan deze krab zijn de zwarte scharen ten opzichte van zijn roze tot bruinachtige lichaam. Hij is met name te herkennen aan de insnijdingen aan de randen van zijn rugschild.

Koken met Noordzeekrab
De Noordzeekrab heeft tien poten. Deze krab biedt relatief weinig vlees, omdat het vlees zich alleen in de voorste twee poten bevindt. Dit vlees is te stomen of te koken. Meestal wordt de Noordzeekrab levend verkocht, maar je kunt het vlees ook gekookt kopen.