DOE MEE

Hollandse garnaal

Crangon Crangon

De Hollandse garnaal is een van de specialiteiten van de Nederlandse visserij. Officieel wordt hij de Noordzeegarnaal genoemd. Deze garnaal behoord tot de zandgarnalen, Crangonidae.

De Hollandse garnaal wordt gekenmerkt door zijn grijze kleur en platte lichaam. Hij wordt maximaal 8 centimeter lang.

In vergelijking met andere garnaalsoorten is de Hollandse garnaal niet alleen kleiner en grijzer van kleur dan andere garnalen, ook de smaak is anders. De Hollandse garnaal heeft een zoete geur en stevige structuur.

Deze Hollandse garnaal leeft voornamelijk in kustwateren met een zanderige tot slibberige ondergrond langs de Noordzeekust. Dit schaaldier wordt met name gevangen in de Waddenzee, aan de Zeeuwse kust en de kustwateren van Zuid-Denemarken.

Koken met de Hollandse garnaal
De Hollandse garnaal die in de winkel wordt verkocht, is al gekookt. Deze hoeft dus alleen opgewarmd te worden! Ook lekker: Hollandse garnalen in een romige pasta met broccoli.